Terug
3 artikelen

Waar wordt een zetdeeg voor gebruikt?

Een zetdeeg of kruimeldeeg is een zanddeeg dat niet luchtig is. Het is een stevig, niet-spuitbaar deeg dat geschikt is om uit te rollen. Na het uitrollen…


Wat is een roerdeeg?

Een roerdeeg is een zanddeeg dat niet luchtig mag zijn. Tijdens het bakken vloeit het deeg uit. Wanneer het deeg te veel lucht bevat kan dit het…


Wat is kenmerkend voor een wrijfdeeg?

Een wrijfdeeg is een zanddeeg dat luchtig en spuitbaar is. Door deze eigenschappen wordt het gebruikt voor het bereiden van koekjes. Wrijfdegen moeten luchtig zijn, het is…

Filters


Branche


Categorieën