Terug
410 artikelen

Aan wat voor plant groeien bananen?

De bananenplant is een monocotyl (eenzaadlobbige) en behoort taxonomisch gezien tot het geslacht Musa. Het is daarmee de grootste kruidachtige plant ter wereld. De plant maakt een…


Aan wat voor plant groeit de kiwi?

De kiwi of Chinese kruisbes (Actinidia chinensis) is de eetbare vrucht die groeit aan een snel klimmende slingerplant. De vrucht komt van oorsprong uit China, waar de…


Aan wat voor soort plant groeien dadels?

Dadels zijn de vruchten van de dadelpalm (Phoenix dactylifera). Ze behoren tot de oudste gecultiveerde vruchten ter wereld, waarbij ze 3.000 jaar voor de jaartelling al werden…


Hebben hazelnoten vruchtvlees?

De hazelnoot is de vrucht van de hazelaar (Corylus avellana) waarvan de kern eetbaar is. De hazelaar is een van oorsprong West-Europese struik of boom uit de…


Heeft de kleur van de saliebloem invloed op de smaak ervan?

Salie (Salvia officinalis) is een plant waarbij ook de bladeren als kruid in de keuken worden gebruikt. De bloemblaadjes van deze plant zijn eetbaar en kunnen worden…


Hoe bepaal je de glycemische last van een product?

De glycemische index wordt bepaald door de stijging van het bloedsuikergehalte te meten. Dit gebeurt na het eten van 50 gram koolhydraten van product A. De stijging…


Hoe is de kwaliteit van bloem te beoordelen?

De belangrijkste bestanddelen van bloem zijn zetmeel, suikers, eiwitten, water, asbestanddelen, ascorbinezuur en enzymen. Er is geen uniforme aanduiding voor bloem, meelfabrikanten gebruiken hun eigen fantasienamen. Ook…


Hoe is leng te bestrijden?

De leng-bacterie, Bacillus sibtilis, komt van nature voor op het graan. De bacillen zetten zich vooral vast op de zemel. Een besmetting met de leng-bacterie is niet…

Filters


Branche


Categorieën