Pasteibakjes zijn -zoals de naam het al zegt- bakjes van deeg, die speciaal worden gemaakt voor het serveren van pastei of ragout. Pasteitjes en ragout zijn voor veel mensen favoriete hapjes tijdens de feestdagen in december.

Pasteibakjes worden gemaakt van bladerdeeg (korstdeeg), waaruit cirkels worden gestoken. Een dichte cirkel als bodem van het bakje, dan drie of vier open cirkels als wanden van het bakje. Deze worden opgestapeld op de bodem en aan elkaar geplakt met wat water of eiwit. De kleinere cirkels kunnen worden gebruikt als dekseltjes.

Na het uitsteken en opstapelen van de ringen, wordt het geheel afgestreken met eigeel en afgebakken in de oven.