Vlechtbroodjes worden voornamelijk gemaakt van één streng deeg. Bij vlechtbroden met meer strengen worden handelingen vaak herhaald totdat het deeg op is, terwijl vlechtbroodjes een aantal handelingen hebben om de streng tot de juiste vorm te krijgen. Dit model heeft een vorm die lijkt op een acht of een krakeling.

Het vormen van dit model gaat als volgt:

  • Rol het deegstukje in etappes uit tot een streng. De uiteinden mogen hierbij wat boller zijn.
  • Leg de streng horizontaal op de werkbank.
  • Breng 1/3 van de rechterkant van de streng naar boven zodat deze parallel komt te liggen met de verticale streng.
  • Breng vervolgens 1/3 van de linkerkant van de streng helemaal naar boven zodat deze parallel komt te liggen met de andere twee delen van de streng. De vorm lijkt nu op een langgerekte hoofdletter G.
  • Draai de bocht die aan de rechterkant van de streng is ontstaan en leg deze over het uiteinde van de streng die erboven ligt. Er zijn hierdoor twee lussen ontstaan in een vorm die lijkt op een acht. Zorg dat de uiteindes van de strengen goed in de ontstane lussen liggen.