Vlechten is een manier om een decoratieve vorm te geven aan een brood. De verschillende vormen worden samengesteld uit strengen deeg, die vooraf op de juiste lengte moeten worden gerold. Belangrijk is dat de deegstrengen hetzelfde gewicht hebben, tot dezelfde lengte zijn gerold en dezelfde vorm hebben, om voor een mooi eindproduct te zorgen.

Een hoge zesvlecht, ook wel Russische galle genoemd, is een variant van de zesvlecht en wordt ook gemaakt met zes strengen. Het vlechten gaat als volgt:

  • Leg zes strengen met één uiteinde bij elkaar op de werkbank en druk ze licht samen. De strengen worden neergelegd zodat er een spreiding ontstaat tussen drie strengen aan de linkerkant en drie strengen aan de rechterkant.
  • Om de stappen van het vlechten duidelijk te maken worden de plaatsen van de strengen van links naar rechts genummerd van één tot en met zes.
  • Leg streng zes over streng één.
  • Leg streng twee over streng zes.
  • Leg streng één over streng drie.
  • Leg streng vijf over streng één.
  • Leg streng zes over streng vier.
  • Herhaal voorgaande stappen totdat het einde van de strengen is bereikt.