Het vlechten is een manier om een decoratieve vorm te geven aan een brood. De verschillende vormen worden samengesteld uit strengen deeg, die vooraf op de juiste lengte moeten worden gerold. Belangrijk is dat de deegstrengen hetzelfde gewicht hebben, tot dezelfde lengte zijn gerold en dezelfde vorm hebben, om voor een mooi eindproduct te zorgen.

Bij het vlechten kan er gebruik worden gemaakt van een verschillende hoeveelheid strengen. Het vlechten met één streng gaat als volgt:

  • Rol het deegstuk uit tot een tamelijk lange streng.
  • Vorm een grote lus, die eerst naar links op de werkbank wordt gelegd.
  • Trek het einde van de streng van onderen door de lus.
  • Leg de lus om naar rechts en trek het einde van de streng weer van onderen af door de lus.
  • Herhaal deze stappen, waarbij de lus telkens linksom en vervolgens rechtsom wordt gelegd, totdat het deeg op is.