Na het bakken wordt het meeste gevulde brood afgewerkt met gesmolten roomboter voor een mooie glans. Dit moet gebeuren als het brood nog warm is, dus direct als het uit de oven komt zodat de boter in de korst trekt. Als er te lang gewacht wordt, stolt de boter en vormt zich een witte laag op het brood.De kerststol krijgt hierna vaak nog een laagje poedersuiker om het effect van sneeuw te geven.

Gevuld brood kan ook op andere manieren afgewerkt worden, bijvoorbeeld met diverse soorten vetcoatings of imitatiechocolade dat in allerlei kleuren mogelijk is.

Verder wordt vaak fondant of suikerglazuur gebruikt die ook weer in allerlei kleuren verkrijgbaar zijn, waaarbij witte fondant vaak met Kerst toegepast wordt en lichtgeel met Pasen. Zo kan iedere bakker een eigen persoonlijke touch meegeven aan het gevuld brood, de kerststol of paasslof.