Terug
63 artikelen

Moeten (toegevoegde) vezels in brood op het etiket worden vermeld?

Voedingsvezels worden gezien als ingrediënt in een levensmiddel en moeten daarom worden vermeld in de ingrediëntenlijst. Let op: Etikettering is alleen verplicht bij voorverpakte producten. Er moet…


Mogen er extra vezels worden toegevoegd aan brood?

Van nature zitten er vezels in brood. Deze komen uit de granen (of fruit, noten en zaden die zijn toegevoegd) en vallen wettelijk gezien automatisch in de…


Op welke manier kunnen kastanjes worden verwerkt?

De kastanje (Castanea) is een geslacht van loofbomen, dat in Nederland niet van oorsprong voorkomt, maar van nature uit het Middellandse Zeegebied komt. De eerste verspreiding naar…


Op welke manier verschilt durumtarwe van tarwe?

Durumtarwe (Triticum durum) of harde tarwe is een tarwesoort met een grote en harde korrel, die waarschijnlijk is ontstaan uit de emmertarwe. Durumtarwe groeit alleen in een…


Op welke manieren kan quinoa worden gebruikt?

Quinoa (Chenopodium quinoa) of gierstmelde is een eenjarige plant uit de amarantenfamilie en komt van nature uit Zuid-Amerika, waar het een belangrijke voedselbron vormt. Net als boekweit…


Uit welk deel van de vrucht komt de cashewnoot?

De cashewnoot is het zaad van de kasjoeboom (Anacardium occidentale). Deze vrucht is een schijnvrucht. Het bestaat uit een grote vruchtsteel met daaronder, onopvallend hangend, de eigenlijke…


Waar kan chiazaad voor worden gebruikt?

Chia (Chia hispanica) is een plantensoort uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant is van oorsprong afkomstig uit Guatemala en Centraal- en Zuid-Mexico. De naam van de plant…


Waar kan teff voor worden gebruikt?

Teff (Eragrostis tef) of Abessijns liefdegras is een gewas uit het geslacht liefdegrassen, dat deel uitmaakt van de grassenfamilie. De stengels van het gewas worden tot 160…

Filters


Branche


Categorieën