De lamington is een gebakje dat afkomstig is uit Australië, waar het een van de bekendste gebakjes is. Tegenwoordig is er zelfs een nationale dag in Australië die plaatsvindt op 21 juli. De lamington is vernoemd naar Lord Lamington, de gouverneur van Queensland van 1896 tot 1901. Onduidelijk is wie het gebakje precies heeft bedacht en op welk moment.

Lamingtons bestaan uit vierkante stukken roombotercake of biscuit waarbij de buitenkant is bedekt met een laagje gesmolten chocolade. Vervolgens worden de stukken door de gemalen kokos gerold. Dit dunne mengsel van chocolade en kokos trekt in de cake en geeft het zijn kenmerkende textuur. Als variatie wordt er gebruik gemaakt van twee helften die worden gevuld met slagroom of jam.


Gerelateerde onderwerpen

Niet gevonden wat je zocht?

Laat het ons weten en we schrijven zo snel mogelijk een artikel over jouw vraag.

Stel je vraag