Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een gedestilleerde drank die wordt geproduceerd uit een gegist graanbeslag dat vervolgens wordt gerijpt op houten vaten. De smaak is afhankelijk van de soort en manier van rijpen. De kleur geeft doorgaans de leeftijd aan, waarbij een donkere kleur staat voor een oudere whisky. 

Er zijn verschillende soorten:

  • Grain whisky. Wordt gestookt van elke graansoort of combinatie van graansoorten.
  • Malt whisky. Wordt uitsluitend gestookt uit gemoute gerst.
  • Single malt whisky. Malt whisky’s afkomstig uit één distilleerderij.
  • Blended malt whisky. Wordt samengesteld uit verschillende malt whisky’s van verschillende distilleerderijen.
  • Blended whisky. Wordt gemaakt uit verschillende malt whisky’s en graanwhisky’s.
  • Scotch whisky. De officiële benaming voor whisky afkomstig uit Schotland. Hierbinnen wordt nog een onderscheid gemaakt in geografische regio’s.
  • Ierse whiskey. Verschilt met Schotse whisky doordat deze geen rooksmaak heeft en de whisky drie keer wordt gedestilleerd.
  • Bourbon whiskey. Afkomstig uit de VS en kenmerkt zich door de samenstelling van het beslag.
  • Canadese whisky. Dit zijn vaak blends met een beslag op basis van maïs. Het is toegestaan om 9,09% aan andere dranken toe te voegen om een gewenste smaak te bereiken.